MARIA SKAPPEL


Jeg har fått et kjøkken som er så fancy at jeg nesten ikke vet hvordan jeg skal bruke det, samtidig som jeg gleder meg hver dag til å lage deilig mat der. På julebord med jobben på lørdag, var jeg så heldig å havne ved siden av min fantastiske kollega, Fridtjof, som i tillegg til å være vår COO i Holzweiler, er verdens beste hobby kokk!

Annonse

Det finnes ingen som er så inspirerende når det kommer til matlaging som Fridtjof, og jeg gleder meg til han skal kokkelere hos meg! I mellomtiden har jeg fått han til å sende meg inspirerende oppskrifter som jeg kan kreere på kjøkkenet mitt selv!

Ukas oppskrift er; Torsk med kapers og pastinakk puré!

Ingredienser:

  • Torskefileter (kan fint kjøpe frosne OM det ikke finnes fersk).
  • Kapers på glass
  • Meierismør
  • Pastinakk 2-3 stk
  • Småpoteter
  • Brokkoli/Brokkolini
  • Løk
  • Hvitløk
  • rømme

Fremgangsmåte:

 

  • Sørg for at torsken ligger på kjøkkenpapir på begge sider og trekker ut alt overflødig vann/væske (de må være tørre når de skal i pannen)
  • Pastinakk steames på «steamingrist» i kasserolle med lokk. De er ferdige når de er helt myke med en gaffel (ca 7-8 min)
  • Sett på poteter. Kapp de i 2 eller 4 båter avhengig av størrelsen på potetene og kok de til de er helt myke med gaffe. Helle av det kokende vannet og sørg for at de ligger med skallsiden ned så de får dampet av seg (nøkkelen for neste steg er at de blir heeelt tørre)
  • Pastinakken helles uten vann tilbake i kasserollen med 2 spiseskjeer meierismør og «blendes» med stavmikser helt til den er heeeelt myk og klumpefri 😊 (holdes varm på komfyren på typ varmenivå 1)
  • Brokkoli steames på samme måte som pastinakk men ikke lengre enn at de fortsatt har god tyggemotstand. Helles så direkte over i iskaldt vann (da beholder de den fine grønnfargen). Slå av vannet etter et par min og legg de slik at de tørker av overflødig vann.
  • Kapp opp løk og gjør klart kapers (typ en spiseskje) – Alt dette skal i pannen med fisken siste 2-3 minuttene.
  • Ha klar 3-4 fedd med hvitløk uten skall. Ikke kutt de opp, disse skal i pannen med brokkoli for å sette smak men ikke for mye smak. Derfor du ikke hakker de opp .)
  • Sett den lille ovnen på 65 grader og legg tallerkene dere skal bruke i denen så det er varme tallerkener ved servering

Finishing touches

  • Ovnen skrus på varmluft på absolutt HØYESTE varme (typ 300 grader).
  • Potetene som nå er tørre legges i ildfast form og gnis inn med litt nøytral olje (type solsikkeolje/rapsolje). Husk at skallsiden skal ligge ned i formen
  • Potene settes inn og tar ca 10 min. Se i ovnen for ønsket bruning/farge. Når potetene taes ut SÅ krydres de med ønsket krydder. Typ litt persille, hvitløkskrydder, salt/pepper. Serveres med litt rømme ved siden av
  • To panner skrus på typ nivå 6-7 av 9. Den ene til torsk, den andre til Brokkoli.
  • Torsken legges med skinnsiden ned (skinnsiden skal gnis inn med solsikkeolje). Fisken legges i pannen når den er gjennomvarm, og skal ligge HEEEELT stille i typ 3-4 min før du sjekker om skinnsiden begynner å bli «sprø». Deretter tar du en STOR klatt smør i pannen sammen med løken og kapers. Deretter øser du det smeltede smøret kontinuerlig over fisken i 2-3 min og IKKE snur den.
  • Brokkoli slenges i den andre varme pannen med smør og hvitløksfedd og skal også ligge så godt som stille så de får LITT bruning på den ene siden. Saltes etter ønske
  • Når alt skal serveres taes tallerknene ut av ovnen. En raus spiseskje med pastinakkpurè legges på den ene siden og bruk baksiden av skjeen til å «gni» den litt ut i en «stripe» hvor du etterpå plasserer fisken oppå den tynneste delen av stripen. Legg noen av de stekte kapersbitene oppå fisken og legg løken under fisken
  • Brokkoli legges ved siden av og crispy poteter serveres i den ildfaste formen på bordet med litt rømme/trøffelmayo ved siden av

Bon Appetit! 😊

Fabel

Annonse Siste uken har jeg vært sengeliggende med influensafrys i hele kroppen, og selv det å se på telefonen har gjort vondt. Jeg får ikke så ofte tid til å lese bøker, men nå hadde jeg muligheten, så jeg lastet ned lydbokappen «Fabel», og den er helt fantastisk!

Fabel har et hav av gode bøker, og jeg har slukt både krim og romaner som er blitt lest for meg mens jeg har ligget med lukkede øyne og ventet på å bli frisk!


Nå er jeg midt i «Tante Ulrikkes vei», som jeg har lest en gang før, og som jeg anbefaler av hele mitt hjerte! Boken får på en måte nytt liv når det puttes en stemme til den, og siden jeg har lest den før, kan jeg lytte til den mens jeg gjør andre ting som å rydde eller lage middag!

Det finnes et hav av gode historier, krim og romaner, skjønnlitteratur og faglitteratur. Mitt inntrykk er at Fabel har satt sammen en god miks av bøker som er riktig gode, sortert dem i kategorier og lagt opp til at jeg som bruker lett skal kunne finne det jeg leter etter. I tillegg har de en egen kategori for barn, og jentene og jeg har lyttet til både «lillesøster» bøkene, «monstrene i dunderly» og «detektivbyrå nr. 2», som alle har musikk og lydeffekter i tillegg til veldig gode og engasjerte fortellerstemmer!

Jeg anbefaler å sjekke ut Fabel og unne seg litt lydboktid innimellom! ❤️

I samarbeid med Fabel, gir jeg bort 6 uker med gratis Fabel (kun til nye abonnenter av tjenesten)! Send sms med kodeord MARIA til 2280 for å motta tilbudet, eller gå inn på denne siden;  https://signup.fabel.no/?utm_campaign=maria

Søndagskos ❤️

Annonse.

Søndager hos oss handler om å loffe rundt i de mest komfertable klærne vi har…


…om å slippe å gre håret og om å kunne lekeslåss, drive med litt hobbyverksted, spille kort, lage danseoppvisninger…

Søndagene er magiske!

Det er mye latter, litt kjefting og litt krangling men mest glede.. -og ingenting vi må rekke før mandag morgen!

I går hadde barna fått matchende ullundertøy i gave av Polarn O Pyret, og de var så søte i striper fra topp til tå! Jeg elsker dette ulltøyet. Mykeste, deiligste kvaliteten som holder seg like fin etter utallige vask. Dette er det eneste ulltøyet som barna kler på seg med glede fordi det ikke klør.

Nå har Polarn O Pyret også fått disse klassiske ullplaggene til voksen, så neste søndag skal jeg matche dem fra topp til tå!

 

Inspirasjon oppussing!

Flere av dere har spurt meg om jeg har noen inspirasjonsbilder å dele fra prosessen med å velge bad og kjøkken, så her kommer de bildene som har hengt øverst på tavlen min de siste månedene. Noen av bildene er fra Pinterest, noen fra magasiner og noen har jeg tatt selv.

Når man skal inn å gjøre en SÅ stor investering som bad og kjøkken så tror jeg det er viktig at man tar seg god tid i planleggingsfasen, og at man søker hjelp fra folk med peiling. I vårt tilfelle ble det naturlig å gå til en totalleverandør av bad for å få den beste hjelpen tilpasset våre ønsker, og Modena fliser har vært helt fantastiske på dette. De har tegnet forslag utifra både deres egne produkter men også gitt tips om leverandører der de ikke har hatt akkurat det jeg har vært ute etter.

Både Andreas og jeg var drittlei av hvite bad uten noe som helst personlig preg. Vi ønsket oss et bad med elementer av naturstein og tre. Det skulle være varmt men cleant, og vi drømte om å skape «hotellfølelse» på baderommet.

Vi hadde akkurat vært noen netter på hotel nobis i København, og var inspirert av måten de hadde løst interiøret. Likevel ble dette for kaldt for vår smak, og da vi fant dette bildet, tenkte vi bare at «wow! Sånn bad vil vi ha!» og det var da det slo oss at treverk kunne tilføre varme uten at det var en malt farge. 

Jorunn i Modena hjalp oss å sette fingeren på hva hotellene tenker på som gir det lille ekstra, og vi ble enige om disse punktene;

-lys er sinnsykt viktig! Riktig belysning skaper stemning og rom og det kan være nyttig med «nattbelysning» som er en dimmet variant med eksempelvis lyskilder under servant og toalett som leder en i riktig retning om natten..

-materialitet, ulike strukturer og overflater. Det finnes mange måter å få inn dette, men vi valgte å gå for det varme i treverket fra en leverandør som heter «kvint», mot det kalde i flisene «cheppo» fra Modena, som imiterer stein ved å være printet.

-badekar! Jeg elsker å bade, og med 4 små i huset er det et must, så badekar stod på listen hele tiden, men vi fant ut at vi ønsket et frittstående badekar for å skape litt «luft» i rommet.

-sjult sluk! Altså, dette hadde jeg aldri tenkt på selv, men det er jo utrolig fint å slippe å ha et synlig sluk!

-elektrisk toalett! Denne referansen hadde jeg fra en tur til Shanghai. Jeg hadde flydd i 15 timer og var helt utslitt da jeg kom inn på hotel Puli i Shanghai og opplevde at toalettlokket løftet seg for meg.. videre ble jeg spylt ren og tørket med føner (alt innebygd i toalettskålen), og jeg følte meg omtrent som et nytt menneske da jeg sjekket inn noen minutter senere. Ha, ha! Veldig luksus, men jeg har siden den gang tullet med at jeg drømmer om et slikt toalett uten å vite at det fantes her i Norge, men det gjør det altså! Jorunn og Kristin tipset meg om «Geberit» og Winter og jeg fikk teste alle modellene på et besøk før sommeren!

-nisje! Altså en hylle i veggen til sjampo, balsam og andre såper. Hvis man gjør som oss og river ned hele badet og bygger det opp fra bunnen så er nisje et absolutt must! Hvor deilig er det ikke å slippe å sette sjampo og balsam på gulvet!

-funksjonalitet! Badet må være lett å holde rent, og man må enkelt kunne komme til med støvsuger og mopp! Det ekleste som finnes er urene bad.. så overflatene er viktige. Egentlig ønsket jeg meg eksempelvis matt overflate i badekaret, men da jeg forstod at det er vanskeligere å holde rent, endte jeg med å gå for glatt likevel.

Både bad og kjøkken er rom man tilbringer MYE tid i, og det er de mest kostbare rommene å pusse opp fordi det krever så mye fagfolk for å få det riktig, med mindre du kan slike ting selv..

Man kan helt klart ta rimeligere valg enn det vi har tatt, men vi bor i drømmehuset og har ikke tenkt til å flytte herfra, så alle valgene vi har tatt har vi tatt på bakgrunn av at vi ønsker å bo her lenge. Vi ville ikke slurve eller velge ting som ville se slitent og avdanket ut etter et par år. Vi har gått for kvalitet og valgt moderne men tidløst om det make sense..

Nå er det ikke veldig lenge til alt står ferdig her, og jeg gleder meg veldig til å vise dere!

Men akkurat nå ser badet mitt sånn ut…

Kjøkkenet skal jeg fortelle mer om senere!

Kaffepause

Annonse


De siste 4 ukene har vi hverken hatt bad eller kjøkken, og jeg kan sammenligne forholdene med campingturen jeg var på i sommer.

Middagen lager vi på grillen ute og ellers går det i brødmat og vannflasker.

Den eneste luksusen i hverdagen er at jeg fortsatt har strøm og mulighet for en kopp kaffe hver morgen!

Maskinen min «Vertuo» fra Nespresso er blitt en yndet favoritt, og skaper fine små pauser og pusterom i kaoset. Den kan flyttes rundt, er enkel å rengjøre, og kaffen er like god hver eneste gang!

Med tre ulike størrelser på kaffekapslene, ulike styrker i smak og muligheter for tilsatte essenser som vanilje og caramel, kan alle få den kaffen som passer best til hver enkelt. Gulvleggeren kan få sin favoritt som er en liten svart espresso, mens maleren får  en mellomstor kopp med den sterkeste kaffen.

Personlig foretrekker jeg den aller største kapselen i gull, ved navnet Melozio, som gir en stor, god kopp kaffe som varer lenge!

Sesongens vintersko

Annonse

I natt kom snøen. Hvit og fin, kald og dekkende. Jeg elsker vinteren. Så lenge utstyret er i orden og jeg slipper å fryse, er vinteren en av de fineste sesongene vi har!

Jeg er imidlertid livredd for å fryse på beina, og gikk til anskaffelse av årets vintersko fra ECCO ganske tidelig i høst da jeg merket at kulda kom snikende. Med varme ben kan jeg bruke skjørt langt utover høsten og inn i vinteren, og det gir frihet til å kombinere tykk strikk med sommerlige favoritter!

Mine ECCO UKIUK er som sagt allerede godt brukt, så de er rukket å bli litt møkkete, men det er ikke noe problem egentlig, for de er i deilig, mykt lammeskinn som, hvis de imprigneres, lett kan tørkes av med en fuktig klut, så ser de like fine ut! I tillegg er de laget med en vannavvisende HYDROMAX®-teknologi som holder vann ute!

De er varme og fantastisk myke inni. De er gode å gå i, og i motsetning til tilsvarende sko fra andre merker, har disse en god oppbygning med støtte til ankelen, og solid helkappe som gjør at fasongen holder seg.

I fjor hadde jeg en tilsvarende modell, også fra ECCO, som jeg har brukt hele sommeren fordi de er så gode på foten. Fordelen med UKIUK modellen er at den er litt videre med snøring, slik at foten enkelt glir ned i skoen og kan strammes som man ønsker.


Les mer om UKIUK modellen fra ECCO her!

I går kom kjøkkenet!!

I går kom kjøkkenet! Sirlig innpakket i hvite esker med sort bånd minnet det mer om et gavedryss fra motehuset Chanel enn noe annet. Å bestille kjøkken fra Multiform har vært en fantastisk opplevelse av utrolig god service fra veiledere som kan faget ut og inn, det er ypperste kvalitet og nydelige produkter, og jeg gleder meg SÅ masse til det står ferdig! Det føles så riktig å ha ventet, spart og tilslutt gått for det man ønsket seg aller mest! Hurra! Dette ble julaften og bursdag på samme dag!

Favorittantrekket

«Rabbit dress» og «Ebo knit» (den høyhalset genseren under) ble designet med tanke på å kunne kombineres, og jeg må bare si, helt ubeskjedent, at det er den beste kombinasjonen! Jeg bor i dette antrekket og elsker å style det opp og ned med ulikt tilbehør etter dagsform!

❤️